¿Has oído hablar de la nueva Cocina Atlántica? Seguro que te suenan nombres como Pepe Solla o Carlos Núñez. Pues sí, la cocina atlántica es un nuevo estilo de enfrentarse a la cocina que ha nacido en Galicia para rescatar y hacer fuertes los productos autóctonos, algunos de ellos olvidados por las nuevas tendencias. Hablamos con Iván Domínguez, jefe de cocina del estrella Michelín Alborada en A Coruña y del que todas las apuestas apuntan que también tendrá Alabaster en Madrid.


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LA VIDA A BOCADOS – LOS MEJORES RESTAURANTES DE COCINA ATLÁNTICA

¿Has oído hablar de la nueva Cocina Atlántica? Seguro que te suenan nombres como Pepe Solla o Carlos Núñez. Pues sí, la cocina atlántica es un nuevo estilo de enfrentarse a la cocina que ha nacido en Galicia para rescatar y hacer fuertes los productos autóctonos, algunos de ellos olvidados por las nuevas tendencias. Hablamos con Iván Domínguez, jefe de cocina del estrella Michelín Alborada en A Coruña y del que todas las apuestas apuntan que también tendrá Alabaster en Madrid.